Monday, October 22, 2012

தக்காளி ஸ்வீட் பச்சடி



தக்காளி ஸ்வீட் பச்சடி



வீட்ல பண்டிகை நாள் கிழமைன்னா நாம எப்பவும்
தயிர் பச்சடி , வெள்ளரிக்காய் பச்சடி , வெங்காயப்பச்சடி  செய்வோம்
கூடுதலா ஒரு ஸ்வீட் பச்சடி பண்ணினா இன்னும் சுவை கூடும்.
தக்காளி ஸ்வீட் பச்சடிதான் அது.


தேவை 1 கிலோ தக்காளி
சர்க்கரை 1 ஆழாக்கு
முந்திரி 10, திராட்சை 10


தக்காளிய நல்லா வேகவைத்து , மிக்சியில் போட்டு நைசா
அரைச்சுடனும். அடி கனமான பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து
அதில் அரைத்த கலவையை விட்டு நன்றாக கொதிக்க விடவும்
சிறிது நேரம் கழித்து(5 நிமிடம்) அதில் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக
கிளறவும் . 10 நிமிடம் கழித்து அடுப்பில் இருந்து இறக்கும் முன்
முந்திரி திராட்சை வறுக்காமல் அப்படியே போட்டு , சூடாக
சுவையாக பரிமாறுங்கள்.