பச்சைப்பயிறு குழம்பு

பச்சைப்பயிறு  குழம்பு


இது ஒரு சுவையான குழம்பு வகை , செய்வது எளிது
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.


தேவையான பொருட்கள்:

பச்சை பயிறு  1/2 ஆழாக்கு
பச்சை மிளகாய் 2
தனியா  2 ஸ்பூன் (பொடி செய்து வைக்கவும்)
சிறிய (சாம்பார்) வெங்காயம் 10
புளி  எலுமிச்சை அளவு (சாறு எடுக்க)
ஜீரகம் 1 டீஸ்பூன்
மிளகுதூள் 1 டீஸ்பூன்
பெருங்காயம்  கொஞ்சம்
உப்பு தேவைக்கேற்ப

தாளிக்க:-

கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைபருப்பு , மிளகாய் வற்றல்

மணம் கூட்ட, பச்சைபயிரை  வாணலியில் லேசாக வறுத்துக்கொள்ளவும்
வெங்காயம் தோல் உரித்து வதக்கி வைக்கவும்

குக்கரில் பச்சைபயிறு  , வெங்காயம்,  பச்சை மிளகாய்
பெருங்காயம் , மிளகு தூள் சேர்த்து, ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணை ,
 2 டம்பளர் தண்ணீர் விட்டு 4- 5 விசில் சத்தத்தில் இறக்கிவிடவும்.

வெந்த பயரில் கரைத்த புளி கரைசலை விட்டு நன்றாக
மத்து கொண்டு மசிக்கவும் .

ஒரு பாத்திரத்தில் கொஞ்சம் எண்ணை  விட்டு , கடுகு , உளுத்தம் பருப்பு
வெத்த மிளகாய், கடலை பருப்பு,ஜீரகம்  போட்டு தாளித்து , வெந்த
பயிறு, புளி  கலவையை போட்டு,தனியா பொடி ,  தேவையான
உப்பு சேர்த்து கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக  10 நிமிடம்
கொதிக்க விடவும்  கருவேப்பிலை சேர்க்கவும் .

குழம்பு கெட்டி பதம் வந்ததும் அடுப்பில் இருந்து இறக்கி
கொத்தமல்லி மேலே போட்டு, சூடாக பரிமாறவும்

இதை சப்பாத்தி சாப்பிடும்போது சைடு டிஷாகவும்
உபயோகிக்கலாம்.


"இச்சையுடன் சாப்பிட பச்சைபயிறு குழம்பு"