புளிப்புக் கீரை

புளிப்புக் கீரை (புளியிட்ட கீரை)

முளைக்கீரை ஒரு கட்டு வாங்கி

காம்புகளை ஆய்ந்து , பொடி பொடியாக

நறுக்கி  நன்றாக அலசி அலம்பி (சுத்தம் செய்வது)

வைங்க.

அடுப்புல (குக்கர்ல கூட வைக்கலாம் ) ஆழாக்கு பயத்தம் பருப்பு

வேகவையுங்க.

பருப்பு வெந்ததும் , அதில் கீரையை போட்டு

புளிகரைசல் சேர்த்து, குழம்பு பொடி போட்டு

தேவையான உப்பு போட்டு நல்லா கொதிக்க

விடுங்க.

இஞ்சி பச்சை மிளகாய் துண்டு துண்டா நறுக்கி 

வாணலியில் வதக்கி போடுங்க . அப்புறம்

கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு , மிளகாய் வற்றல்

தாளிக்கவும். கருவேப்பிலை சேர்க்கவும் .

ரொம்ப சுப்பர் டேஸ்ட்

உங்களுக்கு தேவை என்றால் தேங்காய் துருவல் மற்றும் 

ஜீரகம் மிக்சியில் விழுதாக அரைத்து சேர்க்கவும் .

Method:

Cook green gram dhal till soft.
Remove the roots and wash the keerai thoroughly. Chop the keerai finely.

Place the chopped keerai in a thick bottomed vessel. Add salt, sambar powder 

and turmeric powder. Add tamarind extract. Close it with a lid. Cook the keerai 

in slow flame. When the keerai is cooked, add cooked dhal mashed nicely.

Have cut ginger and green chilly and fry it in a pan and add with this.

season it with mustard, Urad dal  and red chilly , Add curry leaves.

If you want you can Grind coconut and jeera and add with this