முள்ளுத் தேன்குழல்
அரிசி 4 ஆழாக்கு
பயத்தம் பருப்பு 1 ஆழாக்கு
கடலைப்பருப்பு 1 ஆழாக்கு
அரிசியை களைந்து , உலரவைத்து மாவாக
அரைத்துக்கொள்ளவும்
பயத்தம் பருப்பு , கடலைப்பருப்பு இரண்டும்
சற்று வறுத்து இதையும் அரைத்துக்கொள்ளவும்
இந்த அரைத்த பருப்பு மாவு 1 டம்பளர் மாவிற்கு
2 டம்பளர் அரிசிமாவு சேர்க்கவும் பெருங்காயம்,
உப்பு, வெண்ணை சேர்த்து முறுக்கும் சுத்தும்
பதத்தில் பிசைந்து வைத்துக்கொள்ளவும் .
அடுப்பில் மிதமான சூட்டில் வாணலியில்
தேவையான எண்ணை விட்டு பிறகு முறுக்கு
பிழியும் அச்சில் இந்த பிசைந்த மாவை போட்டு
முறுக்குகளாக பிழிந்து நல்ல பதத்தில் எடுக்கவும் .
superb murukku & thenghuzhal pidi
ReplyDelete